Die genannten Stoffe sind für die unterschiedlichsten Einsatzzwecke geeignet, ob zur Verbesserung der Textur, als Trägerstoff oder einfach zum Süßen und sind sowohl für flüssige als auch für feste/pulvrige Anwendungen geeignet.

Mittlerweile ist auch der bedingte Einsatz von Polyolen in Getränken erlaubt. Somit kann eine Verbesserung des Geschmacksprofils erreicht werden.